Nos savoir-faire

Un savoir-faire culinaire reconnu

La R&D, au cœur du process d’innovation


Deux cellules Recherche et Développement sont implantées directement sur les sites de production, en fonction de leur expertise produits respective, permettant flexibilité et réactivité.
Notre volonté : apporter de la culinarité, de la gourmandise et de la personnalité à vos produits, pour qu’ils ne ressemblent à aucun autre.

Données clés

+
projets étudiés chaque année

des recettes 100% personnalisées

collaborateurs R et D

NOTRE METHODE

S’appuyant sur une veille constante des tendances et réglementation, notre démarche d’innovation nous permet ainsi de créer de nouvelles recettes et de répondre aux demandes denos clients et aux attentes des consommateurs.

La technologie IQF, le feuilletage, le pré-gratinage, la naturalité, les recettes gastronomiques, les tendances végétales sont autant d’innovations que nous avons développées depuis plus de trente ans.

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La technologie au service
du produit

Fabricant référent de produits surgelés en France, Primel Gastronomie s’appuie sur 2 sites de production en France. Chaque site abrite des ateliers de fabrication spécifiques, regroupés en fonction des savoir-faire et technologies. 

Primel Gastronomie bénéficie d’infrastructures bien dimensionnées et d’une souplesse d’organisation lui permettant de s’adapter facilement pour répondre à la demande. Les process industriels mis en place permettent ainsi de répondre précisément aux exigences de nos clients; grande distribution et freezer center, comme industriels ou clients foodservice.

Données clés
(les pictos seront modifiés)

+
millions de produits fabriqués par an
sites de production
1 atelier de découpe
1 atellier de cuisson
lignes de production
personnes

Packaging et recherche de solutions d'emballages

Primel Gastronomie s’est dotée d’un service dédié aux emballages et au packaging produit afin de concevoir les nouveaux emballages de demain.
Devant répondre à la fois aux contraintes du marché de la grande distribution comme aux exigences spécifiques des marchés industriels et foodservice (gros conditionnement, vrac…), les chefs de projets emballages mettent toute leur expertise et savoir-faire au service des clients.
Veille, sourcing, développement et tests d’emballage sonts le quotidien de notre équipe aguerrie !

Nos objectifs

=> Accompagner nos clients dans la définition de leur besoin packaging

=> Mettre tout en œuvre pour aller vers toujours plus de réduction des emballages

=> Sélectionner les fournisseurs les plus proches pour limiter notre empreinte carbone

=> Augmenter la recyclabilité de nos packagings via de nouveaux concepts et matériau (contact alimentaire, pulpe de canne…)

Le savoir-faire humain, la clé de la réussite !

Une équipe au service du produit

L’expérience et la connaissance culinaire de nos équipes sont primordiaux dans la réalisation de nos produits.

C’est grâce à la maitrise des techniques boulangères, notamment du tourage, que nous obtenons une qualité de feuilletage artisanale constante.
Des équipes de cuisiniers de métier – spécialement dédiées à la conception de nos produits élaborés – apportent tout leur savoir-faire culinaire à nos recettes, de la phase de recherche et développement à l’adaptation industrielle. L’expertise d’hommes et de femmes passionnés au service de nos produits !

une équipe dédiée à l'accompagnement client

Nos équipes achats, gestion de projets, commerciales et logistiques mettent tout en œuvre pour définir et accompagner chaque projet de développement ou de modification de produit. Des équipées expérimentées et aguerries, dont certains depuis le début de l’aventure Primel Gastronomie !